Александра Юрьевна Александрова

Здравствуйте, меня зовут Александра!

Я — ресторатор из города Тюмень!
Работаю Тюмень- Екатеринбург

Имею полноценный предпринимательский опыт в открытии разных заведений. От создания концепции до ведения учетов, так же успешных продажах готовых кейсов с индивидуальными стратегиями. Создаю на заказ идеи и бизнес-планы по открытию и ведению ресторанов с возможностью их курировать до обговоренного нами срока. Этот же опыт есть с помощью в дистанционном формате.

Имею большой опыт работы за баром и в зале, обучалась в двух школах бармена, баристике с Кофе СОВА — Coffee Owl Roasters и WEST 4 Roasters. Обучаю сотрудников правилам сервиса и гостеприимства. Базовым навыкам и углубленным темам работы с кофе и алкоголем. Есть знания и 5 летний опыт в починке кофейного оборудования. Провожу мастер классы по альтернативному приготовлению кофе. Создаю индивидуальные меню под разные форматы баров и кофеен. Подбор оборудования

Создаю успешные команды и уверенно веду их за собой, даже если у них не было опыта работы в общепите.
Помогаю выяснить причину низких выручек, проблем с сотрудниками и эргономикой рабочих пространств

Уже почти 10 лет отдаю себя ресторанному делу!
Обучила большое количество специалистов! При себе имею управленцев, дизайнера, поваров, шеф — повара, бариста, строительные бригады
Буду рада помочь и посотрудничать с Вашими проектами!